Курăксем

1 Раштав, 2016

Техĕмлĕх курaкăсем

Кунжут пирки калани авалхи Перси, Иран халăхĕсен халапĕсенчех тĕл пулать. Перс тухтăрĕ Авиценна та кунжут вăррин сиплĕхĕ пирки асăнни пур.

Ăшă тропик тăрăхĕсенче çак пĕр çул ÿсекен курăк икĕ метртан та çÿллĕрех çитĕнме пултарать. Унăн тăван çĕршывĕ Африка. Унта халĕ те хăй тĕллĕнех вăрă сапса ирĕклĕн çитĕнет вăл. Кунжута апат-çимĕç, медицина промышленноçĕсем валли ытларах Азири шăрăх çĕршывсенче çитĕнтереççĕ. Пирĕн çĕршывра Краснодар крайĕнче, Кавказ тăрăхĕсенче туса илме май пур сортсене селекцилесе кăларнă.

Кил-çурт, хушма хуçалăх

Потребителе

Курăксем

24 Чÿк, 2016

Техĕмлĕх курaкĕсем

Пăрăç — хĕрлĕ хаяр пăрăç пирĕн тăрăхра та аванах çитĕнет. Вăл 60 см çÿллĕш, тăсмака çулçăллă. Çимĕçĕ тутлă пăрăçран тăсмакрах, çинçерех. Хальхи вăхăтра икĕ пин ытла сорт кăларнă. Вĕсем çимĕç формипе, тĕсĕпе, хĕртÿлĕхĕпе уйрăлса тăраççĕ. Апат-çимĕç хатĕрленĕ чухне пăрăçсăр май килмест. Пулă, аш-пăш, пахчаçимĕç тăварлама, маринадлама, пăшăхлама, пĕçерме кирлĕ вăл.

Хаяр хĕрлĕ пăрăçа пиçсе çитнĕ çимĕçрен хатĕрлеççĕ. Ăна татса пуçтараççĕ, типĕтеççĕ, вăрринчен, тунинчен уйăрса авăртаççĕ. Пăрăç мĕншĕн чĕпĕтет? Капсаицин текен вещество «айăплă» çакăншăн.

Кил-çурт, хушма хуçалăх

Потребителе

Курăксем